дуже сирні ватрушки

Інгредієнти для тіста:

• сир кисломолочний нежирний - 300 г

• яйце - 1 шт + 1 білок

• розпушувач - 1/2 ч.л.

• цукрозамінник - за смаком

• сіль - 1/3 ч.л.

• рисове борошно (можна і звичайне) - 80-100 г

Інгредієнти для начинки:

• крем-сир (або грецький йогурт) - 170 г

• яєчний жовток - 1 шт

• цукрозамінник - 1 ст.л.

  Ягоди для прикрашання

  Змішати всі інгредієнти для тіста та замісити до однорідності. 

З тіста сформувати 6 кульок, якщо дуже липне - обваляти трохи в борошні. Зробити посередині заглиблення для начинки, можна склянкою.

   Для начинки перемішати крем-сир, цукрозамінник і жовток до однорідної консистенції. Можна додати ванільний цукор. 

   Наповнити ватрушки начинкою, викласти зверху ягоди. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до підрум'янення. 

   

Десерт у мікрохвильовці

Інгредієнти:

• сир кисломолочний нежирний - 100 г

• яйце - 1 шт

• банан стиглий - 1 шт

• яблуко - 1 шт

• какао - 1 ст.л.

• розпушувач - 1/2 ч.л.

• кориця - 1/2 ч.л.

• цукрозамінник - за смаком

• вівсяні пластівці - 30 г

• сіль - щіпка

• йогурт грецький - 50 г

• жменька фруктів - за бажанням

    Банан та яблуго почистити, порізати на шматки. Все-все змішати і збити блендером до однорідності.

   Застелити посудину, яку можна використовувати в мікрохвильовці пергаментом, вилити суміш та випікати в мікрохвильовці 8 хвилин.

   Після приготування змастити зверху грецьким йогуртом і посипати якодами за смаком (можна і без).

 

цільнозернові булочки

Інгредієнти:

• борошно цільнозернове - 280 г

• яйце - 1 шт

• дріжжі сухі - 3 г

• молоко - 160 мл

• олія - 20 г

• сіль - 5 г

• насіння для посипки за бажанням

    Поєднати борошно, дріжжі, молоко та яйце, перемішати, але ретельно вимішувати не потрібно. Залишити на 30 хвилин у теплому місці, накривши плівкою. 

   Через 30 хвилин додаємо олію та сіль, гарно вимішуємо (хвилини 3). Тісто буде мяке і липкувате. Залишаємо підходити на 1,5 години. 

   Через 1,5 години ділимо тісто на 6 частин (для середнього розміру булочок) і формуємо булочки. Якщо хочемо додати насіння, змастити зверху молоком та обваляти в насінні.

   На деко на пергамент насипаємо трохи манки під кожну булочку, накриваємо плівкою чи рушничком і залишаємо підійти ще на 1 годину. 

   Випікаємо у розігрітій духовці при температурі 170 градусів (верх, низ, конвекція) приблизно 18-20  хвилин, або ж орієнтуємося на досвід зі своєю духовкою.  

 

ескалоп з індички за 15 хвилин

Інгредієнти на 4 порції:

•    філе індика — 600 г
•    помідор середній — 3 шт
•    сир типу моцарела - 160 г
•    олій — для змащування дека

•    сіль, перець, трави - за смаком

  Філе індика порізати на слайси приблизно 2 см товщиною та злегка відбити. Солимо, перчимо, посипаємо улюбленими спеціями з обох боків.

  Викладаємо на деко на змащений олією пернамент. На кожем шматок м'яса кладемо кілька кілець помідора та посипаємо натертим на крупну тертку сиром. 

  Випікаємо у розігрітій до 190* духовій шафі протягом приблизно 10 хв. Слідкуємо, щоб сир розтанув, але не пригорів.

   Готову страву можна посипати для краси свіжою зеленню.